Khu vực kinh tế tập thể trên địa bàn tỉnh sôi nổi với Liên hoan ẩm thực truyền thống và trưng bày, quảng bá, xúc tiến các sản phẩm du lịch nông nghiệp, cộng đồng, sinh thái, OCOP

Nhắc đến Khánh Hòa không chỉ được được biết đến là một địa điểm du lịch nổi tiếng của cả nước, mà Khánh Hòa còn là một “Xứ Trầm, Biển Yến, Nho Xanh, Tỏi Trắng” thông qua câu ca dao:

“Khánh Hòa là xứ Trầm hương

Được mệnh danh là người con của xứ Trầm, với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, với những món ăn ẩm thực thượng hạng từ hải sản, yến sào, nho ba mọi, dê, cừu, măng tây ….không chỉ thể hiện sự phong phú và đa dạng của ẩm thực địa phương, mà còn gợi lên nỗi nhớ và tình yêu quê hương, niềm tự hào về những sản vật đặc trưng của vùng đất giàu truyền thống lịch sử và văn hóa. Ngày 15/8/2025, Liên minh Hợp tác xã tỉnh phối hợp cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh và Công ty Cổ phần Rong biển DT Khánh Hòa chính thức khai mạc Liên hoan ẩm thực truyền thống, trưng bày, quảng bá, xúc tiến các sản phẩm du lịch nông nghiệp, cộng đồng, sinh thái, OCOP của khu vực kinh tế tập thể lần thứ I năm 2025.

 Liên hoan là dịp nhằm để giới thiệu, quảng bá tiềm năng, thế mạnh của các sản phẩm du lịch nông nghiệp, cộng đồng, sinh thái, OCOP, mà còn để các tổ chức kinh tế tập thể, cơ sở Hội phụ nữ, cộng đồng doanh nghiệp thể hiện tài năng nấu nướng, trưng bày các món ẩm thực truyền thống, tạo ra sân chơi lành mạnh, gắn kết tinh thần đoàn kết, giao lưu học hỏi giữa các đơn vị với nhau.

Thông qua các món ăn truyền thống, gần 50 đội dự thi với hơn 200 thành viên, hội viên, người lao động đến từ các Hợp tác xã, cơ sở Hội phụ nữ và cộng đồng doanh nghiệp đã thể hiện xuất sắc và chế biến tạo ra các món ẩm thực phong phú, đa dạng như: bún bò, chả cá, bánh canh, nem chua, chả lụa, bánh mì bò kho, tôm, cá, mực, ôc, vịt nấu cam, heo quay, gà nướng, cơm lam, vịt tìm sầu, bánh căn, bánh ướt, bánh xèo, gà nồi nấu nghệ, vịt cỏ tìm khoai, dê Chăm pa, lươn lá lốt, bánh lá quê, bún thịt nướng, bún dọc mùng, bánh xèo săn mây v..v..,qua đó góp phần tôn vinh, giữ gìn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt nói chung và ẩm thực của địa phương nói riêng, góp phần thúc đẩy mối quan hệ hợp tác, kết nối du lịch cộng đồng, nông nghiệp, sinh thái, tạo điều kiện đẩy mạnh kích cầu du lịch trên địa bàn tỉnh, góp phần hoàn thành mục tiêu tăng trưởng 02 con số kinh tế của tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2025 - 2030.

Ban Tổ chức trao cờ lưu niệm cho các Hợp tác xã, cơ sở Hội phụ nữ

và cộng đồng doanh nghiệp tham gia Liên hoan

 

Liên hoan cũng đem lại hơn 245 sản phẩm đặc trưng, truyền thống, làng nghề truyền thông, OCOP, hữu cơ, công nghiệp nông thôn tiêu biểu từ các Hợp tác xã du lịch nông nghiệp, dịch vụ, sản xuất thương mại, công nghệ cao, cơ sở Hội phụ nữ, cộng đồng doanh nghiệp có giá trị kinh tế như các sản phẩm : Làng nghề Trầm hương, Làng gốm Bàu Trúc, thủ công mỹ nghệ, yến sào, rong biển, nước mắm, hải sản, bưởi da xanh, sầu riêng, dê, cừu, nho, táo, măng tây, hành, tỏi, hạt điều, đông trùng hạ thảo, trà sáo tâm phân, thực phẩm chức năng, các sản phẩm sơ chế đóng gói, các sản phẩm từ rau, củ, quả ...Thông qua đó đã tạo nên bức tranh nông thôn Khánh Hòa phong phú, đa dạng, tạo động lực cho các ngành nghề truyền thống, các sản phẩm đặc trưng ở nông thôn, vùng đồng bào sân tộc thiểu số có thêm cơ hội để phát triển, mở rộng cánh cửa đón du khách đến với từng cộng đồng, địa phương, từ đó góp phần thúc đẩy mức tăng trưởng cho hoạt động sản xuất, kinh doanh của các Hợp tác xã và cơ sở Hội phụ nữ, tạo công ăn việc làm ổn định cho người lao động, tăng nguồn thu nhập cho thành viên, vươn lên làm giàu chính đáng, góp phần giữ gìn, phát huy bản sắc văn hóa truyền thống, xây dựng nông thôn ngày càng văn minh hiện đại.

Ban Giám khảo với tình thần làm việc nhiệt tình, công tâm, khách quan, căn cứ để chấm điểm: Được đánh giá trên các tiêu chí về trang trí, trang phục, hương vị, trình bày đẹp mắt, giá trị dinh dưỡng, thuyết trình ý nghĩa món ăn và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và kết hợp trưng bày các sản phẩm đặc trưng….qua đó Ban Tổ chức quyết định lựa chọn trao 03 giải nhất toàn đoàn cho (HTX Nông nghiệp Diên Lộc, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tân Định, Công ty Cổ phần Rong biển DT Khánh Hòa) với mức tiền thưởng 2.000.000đ/tập thể kèm giấy chứng nhận và tặng phẩm, trao 10 giải nhì với mức tiền thưởng 1.200.000đ/tập thể kèm giấy chứng nhận và tặng phẩm, trao 15 giải ba với mức tiền thưởng 800.000đ/tập thể kèm giấy chứng nhận và tặng phẩm và trao 15 giải khuyến khích với mức tiền thưởng 400.000đ/tập thể kèm giấy chứng nhận và tặng phẩm để trao cho các đội tham gia dự thi.

Có thể khẳng định rằng Liên hoan đã thành công tốt đẹp, điểm nổi bật của Liên hoan đó là không khí thi đua sôi nổi, thân thiện, đoàn kết và hợp tác giữa các đội dự thi, nhiều món ăn không chỉ ngon mà còn mang tính nghệ thuật, có ý nghĩa văn hóa và nhân văn sâu sắc, công tác tổ chức chu đáo, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng chống cháy nổ, sự tham gia nhiệt tình, trách nhiệm và sáng tạo trong món ăn và trưng bày sản phẩm của các tổ chức kinh tế tập thể, cơ sở Hội phụ nữ và cộng đồng doanh nghiệp.

Liên hoan khép lại, nhưng những dư âm tốt đẹp sẽ còn đọng lại trong mỗi người tham dự, đó là niềm vui, sự gắn kết và lòng tự hào về văn hóa ẩm thực dân tộc. Ban Tổ chức mong muốn trong thời gian tới, sẽ tiếp tục duy trì và phát triển những hoạt động ý nghĩa như thế này định kỳ hàng năm./.

 

HÌNH ẢNH LIÊN HOAN ẨM THỰC VÀ TRƯNG BÀY SẢN PHẨM

Tin bài ảnh: Ông Nguyễn Trung Dũng - Chủ tịch Liên minh Hợp tác xã tỉnh Khánh Hoà.