Chăn nuôi tuần hoàn giúp một HTX có doanh thu tăng 30% mỗi năm

Chăn nuôi an toàn dịch bệnh, sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm là những tiêu chí quan trọng đã và đang được HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm (xã Đồng Sơn, TP Bắc Giang) áp dụng để phát triển chăn nuôi lợn bền vững.

Chất thải chăn nuôi, phụ phẩm nông nghiệp là nguồn tài nguyên quý cần khai thác hiệu quả. Điều này không chỉ tạo nên chuỗi tuần hoàn nâng cao giá trị kinh tế cho người dân, mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

Nuôi lợn theo quy trình khép kín

Trước nhu cầu về thực phẩm sạch, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt lợn, trong bối cảnh nguồn cung mặt hàng này trở nên thiếu ổn định vì dịch bệnh liên tiếp những năm gần đây, HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm được thành lập từ tháng 4/2016 nhằm sản xuất sản phẩm an toàn, chất lượng.

Kể từ khi sản phẩm giò lụa 3S được chứng nhận sản phẩm OCOP, doanh thu của HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm  tăng bình quân 30%/năm.

Ông Lưu Văn Nhiệm, Giám đốc HTX cho biết, ngay từ khi ra đời, các thành viên HTX xác định tổ chức chăn nuôi theo mô hình khép kín, quy trình chăn nuôi được bảo đảm từ chọn giống, chăm sóc cho đến giết mổ và chế biến. Thức ăn sử dụng cho lợn được phối trộn từ khô lạc, khô cá... nhằm cung cấp đủ chất dinh dưỡng, quản lý được nguồn gốc và giảm giá thành.

Bên cạnh đó, nhằm đảm bảo các điều kiện sản xuất HTX đã đầu tư hàng chục tỷ đồng xây dựng chuồng trại với hệ thống quạt làm mát, thông gió giúp cho lợn sinh trưởng phát triển tốt.

Quy trình sản xuất của HTX đều có cán bộ thú y giám sát chặt chẽ từ lựa chọn con giống, thực hiện vệ sinh tiêu độc khử trùng, nguồn thức ăn sử dụng... đều được ghi chép để truy xuất nguồn gốc. Việc vệ sinh tắm cho lợn được thực hiện hàng ngày. Theo đó, toàn bộ chất thải được thu gom theo đường dẫn đến các hầm biogas để xử lý tạo môi trường thoáng sạch, hạn chế được các tác nhân gây bệnh giúp giảm thiểu được dịch bệnh trong chăn nuôi.

\"Sau 6 tháng nuôi lợn mới được xuất chuồng, dài hơn so với phương pháp thông thường 2 tháng. Sản phẩm sản xuất ra được truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Toàn bộ từ khâu lựa chọn con giống, chăm sóc giết mổ đến bảo quản được thực hiện theo quy trình khép kín, an toàn sinh học nên được khách hàng đón nhận và tin dùng\", ông Nhiệm nói.

Theo đó, HTX đầu tư xây dựng khu nhà giết mổ đảm bảo vệ sinh với dây chuyền giết mổ hiện đại gồm khu giết mổ phòng sạch, phòng mát để đóng gói sản phẩm, kho đông sản phẩm ở nhiệt độ từ -25 đến -28 độ C bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng.

Hiện mỗi ngày, HTX cung cấp ra thị trường từ 10- 15 tấn thịt lợn đã giết mổ, sơ chế theo đơn đặt hàng cho một số doanh nghiệp và hơn 20 trường học bán trú trong tỉnh... Ngoài ra, sản phẩm thịt lợn sạch của HTX cũng được tiêu thụ tại một số cửa hàng trên địa bàn thành phố và đưa vào hệ thống siêu thị Co.opmart.

\"Quy trình chăn nuôi khép kín đảm bảo an toàn dịch bệnh được HTX triển khai cho các hộ thành viên tuân thủ thực hiện. Đến nay, quy mô chăn nuôi lợn của các thành viên HTX từ 1- 5 nghìn con/lứa tại huyện Yên Dũng, Tân Yên và Việt Yên\", ông Nhiệm cho hay

Xây dựng thương hiệu “Thịt lợn 3S”

Với định hướng phát triển dựa trên mục tiêu cung ứng cho thị trường những sản phẩm thịt lợn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giết mổ theo quy trình thú y được công nhận. HTX chăn nuôi và dịch thực phẩm sạch Tín Nhiệm đã xây dựng và chọn sản phẩm “Thịt lợn 3S” làm thương hiệu chính của HTX tham gia chương trình OCOP.

Theo đó, HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm đã phát triển nhiều sản phẩm chế biến ẩm thực địa phương không hóa chất, làm từ Thịt lợn 3S tươi dẻo như: giò lụa, giò cuốn, giò tai nấm, lạp xưởng, xúc xích, thịt heo khô, ruốc …

Hiện, sản phẩm thịt lợn 3S, giò lụa 3S, xúc xích 3S, giò tai nấm 3S của HTX chăn nuôi và dịch vụ thực phẩm sạch Tín Nhiệm đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Đáng lưu ý, doanh thu của các sản phẩm OCOP tăng bình quân trên 30%/năm.

Chưa dừng lại ở đó, từ đầu năm 2022, HTX chăn nuôi và thực phẩm sạch Tín Nhiệm đã đưa vào nuôi thí điểm 20 con hươu giống, trong đó có 10 con hươu đực lấy nhung và 10 con hươu cái để sinh sản.

Đến nay, sau hơn một năm chăn nuôi, toàn bộ số hươu đực đã cho thu hoạch nhung và hươu cái đã đến tuổi sinh sản. Được biết, đặc tính của hươu nuôi lấy nhung là mỗi năm cho thu hoạch nhung một lần và trọng lượng của mỗi cặp nhung sẽ ngày càng được tăng cao theo thời gian nuôi sau này.

Giám đốc HTX cho biết: Bình quân mỗi con hươu cho một cặp nhung trọng lượng khoảng gần 1kg. Ước tính theo giá trị thị trường hiện nay, 1kg nhung hươu có giá bán 20 triệu đồng. Có thể thấy lợi nhuận kinh kế đem lại từ mô hình nuôi hươu lấy nhung được đánh giá là khá cao và có triển vọng. Với hiệu quả và triển vọng ban đầu đem lại, thời gian tới, HTX sẽ tiếp tục mở rộng quy mô chăn nuôi và nhân rộng mô hình.

Hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX đã góp phần giải quyết công ăn việc làm cho lao động tại chỗ, tạo nguồn thu nhập ổn định, bền vững cho người lao động, đóng góp vào sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hội nói chung của địa phương nơi sản xuất.

Theo VN Business